Печь на 10 противней 600х400, парообразование, 380В, мощность 14, 5 кВт, габариты 1300х900х1470 https://www.kondhp.ru/preorder/12925
Обдув каждого яруса https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-vypressovyvaiuschei-shnekovogo-tipa-shpf-6-kolichestvo-ruchev-6
Есть исполнение для работы на газе https://www.kondhp.ru/preorder/12571
При исследовании влияния различных способов тестоприготовления на качество хлеба, структурно-механические свойства теста и сохранность как эндогенных, так и внесенных витаминов в готовых изделиях установлено, что добавление смеси витаминов В1, В2 и РР (2,8 мг/100 г муки) при всех способах тестоприготовления (безопарном, традиционном опарном и на большой густой опаре) улучшает качество хлеба по физико-химическим и органолептическим показателям https://www.kondhp.ru/preorder/12493
Обогащенные витаминами пробы хлеба отличаются от контрольных более равномерной и тонкостенной пористостью, нежным и эластичным мякишем, который имеет приятный желтоватый оттенок, обусловленный добавлением рибофлавина https://www.kondhp.ru/pages/ustroistvo-ruchnoi-strunnoi-rezki-konfet-ptiche-moloko-sufle-pastily
При этом снижается время, затрачиваемое на резку изделий вручную, снижается количество сотрудников пекарни (а соответственно дополнительные затраты на заработную плату) https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-testomesilnoi-mashiny-g4-shtl-v-rezhime-kholostogo-khoda
Также, с таким оборудование увеличиваются объемы производства https://www.kondhp.ru/products/stekker-tipa-sb-4-dlya-ukladki-pechenya-na-rebro
Холодильная хлебопекарная техника- под данным термином на сегодняшний день понимается высококачественная холодильная техника для хранения и для требовательной технологии прерывания процесса брожения хлебобулочных изделий была изначально лишь перефразированным описанием техники для замораживания невыпеченного или уже выпеченного продукта https://www.kondhp.ru/preorder/13348
Только в середине 60-х годов появился программируемый процесс замораживания, хранения, а также размораживания изделий https://www.kondhp.ru/products/mashina-kalibrovochno-sortirovochnaya-dlya-razdeleniya-na-fraktsii-ovoschei-korneplodov
Наряду с холодильной техникой понятие технология охлаждения внедрилось и в хлебопечении https://www.kondhp.ru/products/termoupakovochnaya-mashina-tum-pa-poluavtomaticheskaya
Это был долгий путь от лакированных морозильных камер с откидными дверками, на задней стенке которых имелось специальное место для противней и проволочных корзин, до управляемых высокомощными процессорами автоматов брожения со сложными программами и точно контролируемым процессом брожения https://www.kondhp.ru/products/testootsadochnaya-mashina-firmy-delfin-mod-bisky-600-italiya
Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим https://www.kondhp.ru/products/temperiruiuschaya-mashina-4-kh-zonnaya-tmz-300-nepreryvnogo-deistviya
https://www.kondhp.ru/products/mashiny-temperiruiuschie-tmp-i-tme-parovye-i-elektricheskie
https://www.kondhp.ru/products/satellitnye-pary-veduschaya-i-vedomaya-val-shesternya-2sht-shesternya-2-sht-k-reduktoru-testomesa-a2-kht-3b
|