Это самое главное и необходимое устройство в пекарнях https://www.kondhp.ru/products/farshemeshalka-lopastnaya-vakuumnaya-na-300-litrov
Бывает нескольких видов https://www.kondhp.ru/preorder/13735
В бюджетном варианте организации потребуется всего одна печь https://www.kondhp.ru/pages/oborudovanie-dlya-proizvodstva-pechenya
Идеально, если это будет подовая модель https://www.kondhp.ru/preorder/13032
В последнее время значительно возрос интерес потребителей к так называемым функциональным продуктам, содержащим ценные биокомпоненты и питательные вещества и оказывающим положительное влияние на физиологические процессы в организме человека https://www.kondhp.ru/products/vanny-syrodelnye-vs-razlichnogo-obema
Увеличение потребления хлеба и хлебобулочных изделий профилактического направления - яркое тому подтверждение https://www.kondhp.ru/products/termodymovaya-kamera-elsi-etom-600
И поскольку максимальная ценность готовых изделий достигается благодаря использованию высококачественных ингредиентов, соответственно ужесточаются требования к качеству применяемого сырья https://www.kondhp.ru/preorder/12969
Подовая печь может быть такой же, как и в варианте бюджетной мини-пекарни https://www.kondhp.ru/products/ustanovka-ochistki-ovoschei-korneplodov-s-dozatorom
В случае с ротационной печью необязательно приобретать дорогостоящий вариант https://www.kondhp.ru/preorder/13055
Достаточно будет устройства с 12-16 противнями минимального размера – 600 х 400 мм https://www.kondhp.ru/products/mashina-irisorezalnaya-irm
Подготовка сырья заключается в просеивании муки, размоле сахара на сахарную пудру, размягчении маргарина и т https://www.kondhp.ru/preorder/13067
д https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-v-rezhime-kholostogo-khoda-mashiny-dlya-strunnoi-rezki-plastov-konfetnykh-mass-ptiche-moloko-sufle
Маргарин для песочного теста должен быть разогрет до 18-20?С https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-pechi-elektricheskoi-pe-2-tartaletnitsa
Холодильное оборудование хлебопекарни, как правило, состоит из низкотемпературных камер хранения, а так же камер быстрой заморозки https://www.kondhp.ru/products/zefirosbivalnaya-mashina-marki-sm-2
Из дополнительного и крайне необходимого оборудования можно выделить: овоскопы для оценки качества яиц, машину для круассанов, фритюрницу для пончиков, хлеборезки, упаковочные машины https://www.kondhp.ru/products/vneshnii-vid-kamery-dozirovochnoi-v-sbore-k-testodeliteliu-a2-khpo-5-02-070-sb
К мелким пекарским принадлежностям относятся разнообразные формы для выпечки, противни https://www.kondhp.ru/products/lotki-plastikovye
Помещение следует оборудовать вытяжкой и установить оптимальное освещение https://www.kondhp.ru/preorder/12649
И наконец, окончательный выбор хлебопекарного оборудования зависит от планируемого выпуска хлебобулочных изделий https://www.kondhp.ru/preorder/13524
Конечно, у как раз есть отдельная услуга - сопровождение запуска пекарни с опытным технологом https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-fasovochno-upakovochnogo-poluavtomata-dup-3000
С нас готовый концепт пекарни, подбор оборудования, подробный разбор ассортимента с технологическими картами, помощь с поставщиками, а также обучение ваших пекарей
|